Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Микроэлемент Калий (К)

Калий (K) - один из важнейших микроэлементов, присутствующих в организме человека. Это связано с тем, что калий выполняет две чрезвычайно важные функции - он определяет правильную работу мышц, в том числе сердца и участвует в передаче нервных импульсов. Но на этом его влияние на наше здоровье не заканчивается. Узнайте, почему еще калий так важен и что мы должны есть, чтобы получать его в достаточном количестве каждый день. Стоит позаботиться о нем, особенно в жаркую погоду и при интенсивных физических нагрузках!

Калий (K) - один из самых легких из известных металлов. Он имеет серебристо-белый цвет и может быть разрезан ножом. Калий не встречается в свободном виде в природе. Он встречается только в виде соединений. Наиболее важными минералами калия являются: карналит, сильвинит, каинит, нитрат калия (индийский).

 

Содержание страницы:

 

Что хорошо работает благодаря калию

Две системы в нашем организме сильно зависят от концентрации калия в тканях. Это мышечная и нервная системы. Это связано с тем, что калий вместе с натрием и хлором в виде ионов отвечает за генерацию электрических зарядов, необходимых для проведения нервных импульсов. Как внутриклеточный катион, калий играет ключевую роль в этом отношении. Разность потенциалов, создаваемая электролитами калием, хлором и натрием по обе стороны клеточной мембраны, делает возможной передачу нервных импульсов. Аномальные концентрации этих ионов вызывают дисфункцию мышечных и нервных клеток.

Кроме того, эти электролиты отвечают за кислотно-щелочное равновесие в организме и за правильное функционирование водного баланса.

Регулирование водного баланса организма калием в основном основано на том, что он снижает гидратацию внеклеточного пространства в пользу внутриклеточного. В этом его действие противоположно действию катионов натрия. Калий регулирует уровень клеточного pH и осмотическое давление в клетках.

Почти 90 процентов запасенного калия находится в клеточном отделении и около 8 процентов - в костях. Его общее содержание в организме колеблется между 110 и 140 граммами. Суточная потребность взрослого человека в калии составляет 4 700 мг. Наибольшее количество, 5100 мг, должны принимать женщины в период лактации.

Калий и почки

Избыток калия выводится с мочой. Важным и характерным для этого элемента является то, что его концентрация в моче достаточно постоянна и составляет 10 ммоль/дм3, независимо от того, сколько его циркулирует в организме в любой момент времени. Почки имеют ограниченную способность реабсорбировать калий. Это может способствовать дефициту калия. Передозировка калия встречается относительно редко, так как он эффективно выводится здоровыми почками, а также теряется через потоотделение.

Недостаток и избыток калия

Как недостаток (гипокалиемия), так и избыток (гиперкалиемия) этого микроэлемента вызывают уменьшение или увеличение желаемой разности потенциалов. Нетрудно догадаться, что последствия этих двух состояний можно наблюдать в мышцах и нервах. Гипокалиемия проявляется, например, в тахикардии, фибрилляции желудочков, расслаблении гладких и скелетных мышц, чрезмерной сонливости, апатии или отеках нижних конечностей. Ослабление мышц может привести к дрожи и неконтролируемым сокращениям, а также к запорам.

Следует помнить, что гипокалиемия не вызывается дефицитом калия в рационе. Обычно это результат значительной потери этого элемента из-за чрезмерного выделения калия с мочой и потом или следствие пищевого отравления (диарея, рвота). Она также может быть вызвана применением некоторых лекарств, например, препаратов против гипертонии, стероидной терапии, чрезмерным употреблением алкоголя и заболеваниями: синдромом Кушинга или надпочечниковой недостаточностью. Он также связан с дефицитом альдостерона, гормона коры надпочечников.

Гиперкалиемия - ситуация передозировки калия - также возникает только тогда, когда что-то в нашем организме не функционирует должным образом. Это снова возвращает нас к роли почек в регулировании концентрации калия - ведь в случае почечной недостаточности мы можем столкнуться с гиперкалиемией. Симптомы очень похожи на симптомы дефицита калия. Мы чувствуем усталость и общую слабость, наши мышцы теряют силу, а сердце начинает работать медленнее.

Передозировка калия также может быть вызвана чрезмерным приемом фармацевтических препаратов, поэтому всегда следует проконсультироваться с врачом. Тем более что от опасно низкой до чрезмерно высокой концентрации калия в организме не так уж далеко. Легкая гипокалиемия начинается с концентрации калия в плазме крови 3,5 ммоль/л, тогда как легкая гиперкалиемия всего на 2 ммоль/л выше (5,5 ммоль/л).

Калий в продуктах питания - овощах и фруктах

Дефицит калия практически никогда не возникает при нормальном питании. Только когда мы сидим на голодной диете или на опасной ограничительной диете, может возникнуть дефицит. О продуктах богатых калием также стоит помнить в жаркую погоду и при повышенной физической активности, когда мы теряем больше калия через пот.

Довольно значительное количество калия, т.е. примерно 350-450 мг (на 100 г продукта), содержится в мясе, особенно в мясе птицы, телятине и говядине. Рыба, такая как палтус, скумбрия, лосось и карп, содержит такое же количество. Приблизительное количество содержится также в картофеле, брокколи, зеленом горошке и бананах. Однако сухофрукты, семечки, хлопья, орехи и какао являются рекордсменами в этом отношении. В 100 граммах сушеных абрикосов содержится почти 1700 мг калия. В том же количестве сушеных соевых бобов содержится еще больше - более 2100 мг. В какао его содержание лишь немного ниже. Однако плитка молочного или даже темного шоколада содержит в четыре раза меньше калия, чем какао-порошок. Поэтому диета, богатая этим элементом, основана на употреблении семян, особенно бобовых, отрубей, овощей, сушеных и свежих фруктов, орехов и какао.

Калий необходим при алкогольном отравлении

Томаты и томатные продукты, такие как соки, концентраты и соусы, также богаты калием. Томатный сок является одним из наиболее рекомендуемых средств от похмелья из-за высокого содержания калия, который обычно в дефиците после алкогольного отравления.

Алкоголь вымывает электролиты, поэтому на следующий день после вечеринки мы испытываем такие симптомы, как учащенное сердцебиение, мышечные судороги и высокое кровяное давление. Томатный сок поможет справиться с ними и восстановить организм, а также является хорошим источником витамина С, который оказывает детоксицирующее действие.

Калий - это микроэлемент, необходимый для нормальной работы мышц и нервов. Вместе с хлором и натрием он образует группу электролитов, отвечающих за поддержание кислотно-щелочного баланса и эффективное управление водой. Недостаток или избыток калия приводит, помимо прочего, к нарушениям работы сердца. Они также обычно связаны с заболеваниями, например, с почечной недостаточностью. Передозировка калия может быть вызвана бесконтрольным добавлением в рацион. Лучше полагаться на природные источники калия, в основном на сушеные фрукты и овощи, семена, отруби и шоколад.

Другие микроэлементы

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)