Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Витамин B1 (тиамин)

Витамин B1 (тиамин) способствует правильному функционированию нервной системы, мышц и сердца. Поэтому витамин B1 необходим в ежедневном рационе и его дефицит может иметь серьезные последствия. В крайних случаях это может привести к развитию болезни бери-бери, то есть мышечным нарушениям, сбоям в работе кровеносной системы, что может привести даже к смерти. Какое действие оказывает витамин B1? Каковы симптомы дефицита? Какие продукты являются его источниками?

Витамин B1 или тиамин, относится к витаминам группы B. Он был обнаружен в 19 веке. Голландский ученый заметил, что у животных, которых кормили рисом, подвергнутым шелушению и полировке, наблюдались те же симптомы болезни, что и у людей, страдающих бери-бери. По его мнению, рис приготовленный таким образом, должен был быть лишен необходимых для организма веществ. Только в 1912 году польский биохимик Функ выделил из рисовых отрубей соединение, которое оказалось лекарством от этой болезни. Он назвал его витамином или эссенциальным амином. Однако только в 1930-х годах были проведены исследования по выделению чистого вещества, предотвращающего болезнь бери-бери.

 

Содержание страницы:

 

Витамин B1 (тиамин) его роль в организме

Тиамин способствует нормальному функционированию нервной системы и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Считается, что он также способствует нормальному функционированию иммунной системы. Также было доказано, что тиамин обладает антиоксидантными свойствами.

Исследователи из Уорикского университета (Великобритания) показали, что адекватные дозы витамина B1 могут обратить вспять раннее повреждение почек у людей с диабетом 2 типа.

Исследование показало, что под воздействием высокой дозы витамина B1, принимаемой в течение 3 месяцев, потеря белка с мочой (что является признаком повреждения почек) уменьшилась. Более раннее исследование, проведенное теми же учеными, показало, что 70-90 процентов людей страдающих диабетом 1 и 2 типа, испытывают дефицит витамина B1.

Витамин B1 (тиамин) – дозировка

Рекомендуемая суточная норма (RDA) витамина B1 варьируется в зависимости от возраста и пола. Сколько нужно употреблять ежедневно?

Витамин B1 (тиамин) - симптомы и последствия дефицита

Может возникнуть дефицит витамина В1:

Проявляется дефицит витамина В1 в организме:

Витамин B1 (тиамин) - симптомы и последствия избытка

Очень трудно наблюдать симптомы, связанные с чрезмерным приемом тиамина (100 мг/день). Это связано с тем, что данный витамин имеет ограниченную способность к всасыванию из желудочно-кишечного тракта, а избыточные количества легко выводятся с мочой. Однако большие дозы могут вызвать:

Витамин B1 (тиамин) - источники в продуктах питания

Какие продукты содержат витамин B1? Тиамин (витамин B1) содержится в значительных количествах как в растительных, так и в животных продуктах. Из растительных продуктов особенно хорошими источниками являются зерновые продукты и сухие бобовые. Содержание этого витамина в зерновых продуктах варьируется в зависимости от вида зерна, объема помола и технологических процессов, используемых при производстве.

Содержание витамина B1 на 100 г в некоторых продуктах

 

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)